大家好，今天给大家介绍一款美食，炸鱼块，除了逢年过节，鱼也渐渐走入大众生活，除了美味的鲫鱼豆腐汤，烤鱼，还有各种鱼的做法，今天给大家介绍的这款炸鱼块，焦香酥脆，鱼肉嫩滑，那么究竟怎么做，才能做到好吃酥脆，是加入淀粉还是面粉呢？下面就给大家揭秘具体的做法哦～
把鱼清洗干净，尤其鱼鳃和鱼肚子里的黑色的，都要清洗干净，剁成鱼块，把姜削皮清洗干净，切片，薄厚都行，根据个人刀工来，鱼块放入盆中加入盐和姜片，腌制半小时左右，去腥又入味。
碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，让鱼块充分沾满蛋液，盆中放入面粉和淀粉，搅拌均匀，放入沾满蛋液的鱼块，充分黏上淀粉和面粉，把锅中放油，油热后把鱼块上多余的面粉和淀粉，抖落即可，放入油锅中炸至表面金黄即可，这样一道简单的炸鱼块就做好了，表皮酥脆，鱼肉嫩滑，平常都是在蒸笼上馏着吃。
大家有什么好的美食建议或者意见，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您生活愉快，万事如意，心想事成。
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